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茶桌的千年演变史

乐发∨I2023-03-22 11:32

“无茶不成礼,无器不成仪”,茶在我国的历史久远,中国人饮茶,决非单纯地为了解渴,更是人们对礼仪文化的传承,而作为“器”的茶桌就是茶与人之间的承载者之一,相对于茶,茶桌的演变历史很少有人去追溯,今天就让我们探讨一二。
 

在发明茶桌之前,古人就在地上铺块席子作为饮茶的区域。席上第一层,称‘筵’,其上摆茶果与茶,再根据需要在筵上另设小席,人即坐在小席之上。
 
茶床
南北朝时,茶已用于祭礼。唐以降历代王朝均以茶荐社稷、祭宗庙。《宋史.礼志》多有“行茶”的记载,朝廷春秋大宴,御前设茶床;皇帝视察国子监,均对学官、学生赐茶。《梦溪笔谈》载,礼部试进士,有司具茶汤饮浆。在与辽廷的交往中皆赐茶,辞行之日亦设茶床。
 
茶桌
到了宋朝,桌子在功能上丰富多样起来,供桌、书桌、琴桌、画桌、酒桌、棋桌和茶桌纷纷出现,这种桌子的专门化特色已经表现得十分成熟,流露出浓厚的宋代文人气息。关于这种专供吃茶的茶桌,宋徽宗的“文会图”中亦有所体现,画作具体描绘了北宋时期文人雅士品茗雅集的一个场景。偌大的黑色方形漆案,设置在树下,案上成组餐具与果食摆满桌面。近处另有一群童仆在小桌上备茶。桌旁设有茶炉、茶箱等物,炉上放置茶瓶,炉火正炽,显然正在煎水。画中的茶桌看起来较为低矮,桌腿纤细,是典型的八仙桌式样。
 
带屉茶桌
古时蒙古族人民也用茶桌招待客人,而抽屉是蒙古族家具的典型特征,早在元代时期蒙古族便出现了抽屉形式的茶桌。清代沿袭了元代抽屉茶桌,并且使抽屉在家具整体的比例、构图等方面应用得更加灵活。受明代家具的影响,清代早期带屉茶桌桌面四周高中间低,中部可放置茶具,也可用来待客饮茶。茶桌大多为框架结构,造型方正,腿足呈方形,立腿与茶桌底部有望板连接,增加了茶桌的稳定性,也增加了美感。清代晚期随着经济的发展,互市贸易的增多,民间用来待客饮茶的茶桌也增加许多,并在之前的基础上有所改进。清代晚期的茶桌于清代早期大体形制相似,但在细部设计上更加实用且美观。但民国时期,炕桌发展得极为迅速,茶桌慢慢被炕桌所代替。
 
现代家具
如今,中国传统文化的复苏伴随着饮茶热的逐渐升温,茶家具也逐渐在现代民用家具品类中占领了一席之地,在经过了对传统茶家具完全复刻的“照搬”阶段,开始融入更多符合现代人审美与饮茶、社交习惯的设计理念与元素,分出主客位,方便主人烹茶、品茶的同时更强调了待客的功能;并顺应使用需求,研发设计出了集多种功能于一体的茶台;同时,在外观上既有中式传统家具的风雅古韵,又能在日常生活中和现代居室环境协调相融。
 

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